京东为何“死磕”外卖赛道？背后商业逻辑大揭秘

发布于：2025-07-23 阅读：0

近期京东在外卖领域动作不断，从百亿补贴到上线“七鲜小厨”。本文剖析其死磕外卖赛道的原因，如争夺流量、发挥供应链优势等，也分析面临的挑战，如高成本、市场竞争大等，探讨其未来能否在外卖市场占得一席之地。

2025年，外卖市场竞争激烈，电商巨头京东也积极布局。国家监管总局叫停外卖“内卷”式价格战之际，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采用“外卖 + 自提”模式，无堂食。随后，京东官号宣布拿出10亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨、紫燕百味鸡等成首批候选。

京东外卖

一个多月前，京东创始人刘强东曾表示外卖市场大，京东外卖将有与美团不同的商业模式，有望解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许是新模式的试点。按照规划，它是京东百亿资金建设的新型供应链体系下产品，计划3年内在全国建10000家店，目标是让品质餐厅摆脱经营压力，实现规模化销售，让消费者免受食品安全困扰。

京东为何如此执着于外卖赛道？首先，外卖是高频流量入口。在电商领域，外卖是特殊存在，用户点外卖时一天内会多次打开APP。美团借此从单一外卖平台成为即时零售先行者。而京东以售卖3C产品为主，用户打开APP几率低，且美团即时零售正蚕食其主战场，2024年美团闪购3C家电订单量接近京东四成，京东危机感加重，外卖成为其抢夺流量的关键入口。

供应链优势

其次，京东可发挥供应链优势。国内电商模式围绕配送时间、仓储成本和中间环节，分前置仓和后置仓。京东传统电商是后置仓模式，京东七鲜是前置仓代表。凭借强大供应链资源，“七鲜小厨”能实现食材直采，降低成本，统一管理和品控，还可与京东七鲜超市等线下业态协同，提升品牌影响力和用户粘性。

不过，京东进军外卖也面临挑战。自营小店成本高，需投入租金、人力等，远高于传统外卖。且自营模式复制慢，不同地区发展差异大，模式推广难。此外，美团、淘宝闪购占据主导地位，用户习惯难改，盈利周期会拉长。

市场竞争

面对挑战，京东也有应对策略。它主打“品质外卖”，严格筛选商家，清退不合规门店，在品质外卖细分市场已占一定份额。还通过“菜品合伙人”计划扩充产品线，提升竞争力。未来，京东若能持续强化品质定位，利用物流优势优化配送，与优质品牌合作，有望在市场中占据一席之地。京东在外卖赛道的布局是一场大胆尝试，结果值得关注。

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标签：京东外卖赛道商业逻辑供应链优势市场竞争

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